Vita più lunga con le proteine vegetali

A dirlo uno studio giapponese condotto su oltre 70.000 adulti. Chi, nel corso di due decenni, ha consumato più proteine vegetali e meno carni rosse e trasformate, ha fatto registrare percentuali più basse di malattie cardiache e morte

di Lisa Rapaport

29 AGO – (Reuters Health) –

Le persone che consumano un quantitativo maggiore di proteine vegetali possono vivere più a lungo di quelle che assumono quasi esclusivamente proteine animali. È quanto emerge da uno studio giapponese pubblicato da JAMA Internal Medicine.

Lo studio.


I ricercatori – guidati nel lavoro da NORIE SAWADA del National Cancer Center di Tokyo –
  hanno seguito quasi 71.000 GIAPPONESI di mezza età per una media di quasi DUE DECENNIi. Rispetto alle persone che hanno consumato una minima quantità di PROTEINE VEGETALI, i partecipanti che ne hanno consumato quantità maggiori hanno fatto registrare il 13% di probabilità in meno di morire durante lo studio e il 16% di probabilità in meno di morire per cause cardiovascolari.

“Precedenti studi hanno scoperto che un maggiore consumo di PROTEINE ANIMALI è associato a un aumento di malattie croniche e mortalità, mentre un maggiore consumo di PROTEINE VEGETALI è associato a un rischio inferiore, ma la maggior parte di questi studi sono stati condotti in popolazioni occidentali, in cui il consumo di proteine animali è molto superiore alle proteine vegetali – dice FRANK HU, presidente del dipartimento di nutrizione della Harvard TH Chan School of Public Health di Boston, non coinvolto nello studio – In questo lavoro giapponese, il consumo di proteine vegetali è piuttosto elevato, mentre il consumo di proteine animali è notevolmente più basso rispetto a quello delle popolazioni occidentali”.

Complessivamente nello studio sono MORTE 12.381 PERSONE: 5.055 sono stati decessi per cancro, 3.025 per malattie cardiovascolari, 1.528 per malattie cardiache e 1.198 per malattie cerebrovascolari.

Le persone che hanno SOSTITUITO il 3% di CARNE ROSSA con PROTEINE VEGETALI hanno fatto registrare il 34% di probabilità in meno di morire per qualsiasi causa, il 39% di probabilità in meno di morire di cancro e il 42% in meno di morire di malattie cardiache durante lo studio.
Inoltre, le persone che hanno sostituito il 4% della carne trasformata nella loro dieta con proteine vegetali hanno avuto il 46% di probabilità in meno di morire per qualsiasi causa e il 50% in meno di morte per cancro.

“Quando gli individui mangiano più ALIMENTI PROTEICI VEGETALI come noci, soia e lenticchie, si verifica un significativo miglioramento dei fattori di rischio cardiovascolare come lipidi nel sangue, pressione sanguigna e peso corporeo – aggiunge HU – Vale la pena notare che questi ALIMENTI VEGETALI contengono non solo proteine, ma anche altri nutrienti benefici come grassi sani, vitamine antiossidanti, minerali e sostanze fitochimiche.

D’altra parte, diete ricche di CARNI ROSSE e TRASFORMATE sono state associate a una vasta gamma di conseguenze sulla salute come il DIABETE, MALATTIE CARDIOVASCOLARI e alcuni TUMORI”.

Fonte:

JAMA Intern Med 2019

Lisa Rapaport

 
(Versione italiana Quotidiano Sanità/Popular Science)

29 agosto 2019
© Riproduzione riservata